平日の日数分、後の日付を求めるには WORKDAY関数を使います。
WORKDAY(開始日,平日の日数[,祭日等の日付])
*祭日等に日付は複数指定可(ない場合は省略)
上の質問の場合は
WORKDAY(受注日のセルアドレス,10) で求まります。
ただし,セルの書式を日付形式に設定する必要があります。
注意)Workday関数は分析ツールアドインが必要です。
[ツール] メニューの [アドイン] をクリック
→ [分析ツール] チェック ボックスまたは [分析ツール-VBA] チェック
ボックスをオンにします。
分析ツールが [アドイン] ダイアログ ボックスに表示されていない場合は
セットアップ プログラムを実行して、アドインを再インストールする。
詳しくは,下のマイクロソフトのサイトを見てください。
http://support.microsoft.com/kb/291058/ja